جزر مقلي بالسكر

1 حصة


قشر الجزر واغسله وقطعه إلى دوائر رفيعة جدًا. تذوب الزبدة في قدر، ثم توضع الجزر، وترش بالسكر والملح، وتقلب وتصب في كمية صغيرة من الماء، بحيث بالكاد يتم تغطية الجزر. يُغلى محتويات المقلاة، وبعد ذلك يتم تقليل الحرارة ويطهى الجزر دون غطاء حتى يتبخر كل الماء تقريبًا. بعد ذلك، اقلي الجزر مع التفكيك المتبقي على نار عالية حتى يصبح لونه ذهبيًا. قدميها ساخنة على الطاولة مع تزيينها بخضار البقدونس المفرومة ناعماً.