عجة مع الجبن

يخفق البيض ويخلط مع الحليب والملح ويضاف الجبن المبشور ويسكب في مقلاة ساخنة مع الزبدة. يُقلب ويُقلى على نار عالية حتى يصبح سميكًا، ثم يُثني حواف العجة بسكين من جانبين إلى المنتصف، ويُنقل إلى طبق ساخن لأسفل، ويُسكب الزبدة المذابة ويُقدم.