مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

ريزوتو خضروات مع شامبينيون

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

4 حصص

في زيت الزيتون، نضع البصل المفروم ناعماً، نضيف شرائح الجزر والفطر، الثوم المفروم ناعماً، نضع القليل ونضيف الأرز. يُقلى الأرز حتى يصبح شفافًا ويُسكب في النبيذ والملح والفلفل. يُقلب ويُسكب في بعض مرق الخضار ويُترك على نار خفيفة ويُقلب ويُضاف بعض المرق عند امتصاص السائل. بعد 10 دقائق، يُضاف البصل الأخضر والبازلاء المفروم جيدًا، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. رشي البقدونس على الريزوتو قبل التقديم.

بصل - 1 كمبيوتر، ثوم - 1 إسفين، زيت زيتون - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق، جزر - 2 pcs.، شامبينون طازج - 150 جم، أرز - 300 جم، نبيذ تفاح - 250 مل، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة، مرق نباتي - 750 مل، بصل أخضر حسب الرغبة، بازلاء خضراء - 250 جم، خضار البقدونس حسب الرغبة