مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم البقر بابريكاش

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

Paprikas هي وصفة للمطبخ المجري، والتي تستخدم لإعداد أطباق اللحوم والخضروات المتبلة بالفلفل الحلو. يمكن أن يكون الدواجن والأسماك والخضروات وكذلك اللحم البقري الصغير الخالي من الدهون (لحم العجل).

لحم بقري صغير 200 جم، زبدة - 25 جم، بصل - 50 جم، دقيق - 3 جم، فلفل أحمر مطحون - 3 جم، بابريكا - 0.5-0.7 ملعقة صغيرة، ملح حسب الرغبة، طماطم - 50 جم، فلفل حلو - 150 جم، كريمة حامضة - 30 جم، سكر حسب الرغبة، خضار بقدوق حسب الرغبة

يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت. يضاف البصل المقطع إلى شرائح رقيقة ويسكب الدقيق ويخلط ويستمر الطهي. عندما يحمر كل شيء، اسكب الفلفل المطحون الأحمر واخلطه جيدًا. ثم يتم سكب الماء الساخن وإضافة الفلفل الحلو وتمليحه وطهيه على نار خفيفة. عندما يكون اللحم جاهزًا تقريبًا، تتم إضافة الطماطم المفرومة تقريبًا، بعد تقشيرها سابقًا، وتقطيع الفلفل الحلو تقريبًا وطهي الفلفل الحلو لفترة وجيزة حتى ينضج. يُضاف السكر حسب الرغبة والقشدة الحامضة ويُرش بابريكاش مع خضار البقدونس.