مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

ملفوف بكين مطهو في الحليب

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

من بين الأنواع المختلفة من الملفوف، فإن الملفوف في بكين هو الأكثر إثارة وطراوة. وصفات صنع الملفوف في بكين متنوعة للغاية - من السندويشات والسلطات إلى لفائف البورشت والملفوف. طريقة أخرى لصنع ملفوف السلطة الصحي واللذيذ هي تجديد العديد من الوصفات - ملفوف بكين المطهي في صلصة الحليب مع النبيذ.

ملفوف بكين، متوسط الحجم 1 الرأس، بصل أخضر - 4، ثوم - فص 1، زبدة الفول السوداني (سائل) 3 ملاعق كبيرة، أو زيت ذرة - 3 ملاعق كبيرة، مرق دجاج - 125 مل، نبيذ أرز - 125 مل، أو شيري جاف 125 مل، نشا ذرة - 1 ملعقة كبيرة، حليب - 125 مل، زيت سمسم - 1 ملعقة صغيرة، كزبرة حسب الرغبة، أو خضار بقدونس حسب الرغبة

قشر الملفوف واغسله وجففه. قسّم رأس الملفوف إلى قطع صغيرة. يُقطع الجزء الأبيض من البصل جيدًا، ويُقطع الأخضر إلى حلقات. نقطع الثوم ناعماً. سخني الزيت في قدر كبير بما يكفي. يُترك البصل الأبيض والثوم على نار خفيفة في الزيت. أضف الملفوف. يقلى لمدة 1-2 دقيقة. ثم أضيفي مرق الدجاج. يُضاف الملح والفلفل والنبيذ ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى. يُخفف نشا الذرة في الحليب ويُضاف إلى الصلصة. إذا رغبت في ذلك، رشي الملفوف بزيت السمسم وأضيفي حلقات البصل الأخضر ورشي الكزبرة المفرومة أو البقدونس الأخضر. قدمي الملفوف الساخن كطبق جانبي لجميع اللحوم المقلية بسرعة. يمكن أن يكون ملفوف بكين دورة ثانية رائعة إذا كانت هذه الوصفة مغطاة بسرطان البحر أو شرائح لحم الخنزير.