مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بيلاف مع الباذنجان

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

يقطع البصل إلى نصف حلقات ويبصق في قدر بالزبدة المذابة. ثم أضيفي الفلفل الحلو المفروم ومكعبات الباذنجان وشرائح الطماطم والشبت والبقدونس. اخلطي كل شيء والملح واتركيه على نار هادئة على نار خفيفة مع التحريك بشكل دوري حتى ينضج. يُطهى الأرز حتى ينضج نصفه، ويُقلب في مصفاة ويوضع في قدر مع الخضار. املأ كل شيء بالماء واطهيه تحت غطاء مغلق بإحكام على نار خفيفة حتى ينضج.

الباذنجان - 1 كجم، البصل - 2 كجم.، الأرز - 500 جم، الفلفل الحلو - 200 جم، الطماطم - 300 جم، الزبدة - 100 جم، الشبت حسب الرغبة، خضار البقدونس حسب الرغبة، الملح حسب الرغبة