مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الطماطم والباذنجان واليقطين والقرع المقلي

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

اليقطين والكوسا والباذنجان (إذا كان جلد الباذنجان طريًا، فلا يتم قطعه)، يقشر الجلد والبذور (لا يتم تقشير الكوسة الصغيرة من البذور) وتقطيعها إلى دوائر. اغسلي الطماطم وقطعي الجزء الخشن من السويقة وقطعيها إلى نصفين وأزيلي البذور جزئيًا. يجب اختيار الطماطم التي تحتوي على القليل من البذور والكثير من اللحم للقلي ؛ تقلى الطماطم دون تقشير. ملح الخضار الجاهزة وخططها في الدقيق واقليها. يجب قلي الطماطم أولاً، ووضع القطع، ثم قلبها. عند التقديم، يمكنك وضع البازلاء الخضراء الدافئة أو البازلاء الخضراء المكسوة بالحليب أو صلصة الحليب الحلوة على كل دائرة من الخضار المقلية. تقدم صلصة الحليب أو الحليب الحلو أو الطماطم الحامضة بشكل منفصل أو تصب حول الطبق.

الطماطم - 238 جم، أو الباذنجان - 193 جم، أو القرع - 224 جم، أو اليقطين - 188 جم، دقيق القمح - 5 جم، الزيت النباتي - 15 جم، أو الدهون - 15 جم، الكريمة الحامضة - 40 جم، أو الصلصة - 75 جم