الطماطم والباذنجان واليقطين والبطاطس

1 حصة


تُحضر الخضار وتُقلى في مقلاة مدفأة جيدًا مع الدهون. رتبي دوائر الخضار المقلية في حلقة على حواف المقلاة (الكرلو)، وضعي بطاطس مسلوقة كاملة مكسوة بجزء من الصلصة في المنتصف، واسكبي الصلصة المتبقية فوق الطبق، ورشي الأعشاب (شبت أفضل) وقدميها. يجب أن تكون البطاطس متوسطة الحجم، وإذا كانت هناك بطاطس كبيرة فقط، فيجب تقطيعها إلى 2-3 أجزاء.