بودنغ اليقطين والتفاح

1 حصة


يُقشر اليقطين من الجلد والبذور ويُقطع إلى مكعبات ويُترك مع الدهون حتى ينضج. يزيل عش البذور من التفاح ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويترك مع إضافة السكر حتى ينضج. يُمزج اليقطين مع التفاح ويُغلى المزيج ويُضاف القرفة ويُسكب في السميد ويُغلى حتى يغلى. تبريد الكتلة الناتجة إلى 40-50 ثانية. أضيفي صفار البيض، واخلطيهم جيدًا، ثم أدخلي بياض البيض المخفوق بعناية. ضع الكتلة في قالب مدهون ومرشوش بالفتات، وابطن السطح واخبزه في خزانة تحميص. عند الإخلاء، توضع الحلوى على طبق جزء ويتم سكبها بالكريمة الحامضة. يمكن تقديم الكريمة الحامضة بشكل منفصل