هريس السبانخ

1 حصة


اذهب عبر السبانخ واغسله جيدًا وضعه في قدر واسكب بعض الماء والملح واتركه يغلي ويغلق بغطاء واتركه على نار عالية لمدة 10 دقائق. ثم ضعيها في مصفاة ومرريها عبر مطحنة اللحم بالبصل. احتفظ بالعصير من البدل. يُذوب الدقيق في الزيت إلى لون أصفر فاتح، ويُخفف بالحليب، ويُضاف إلى السبانخ مع البصل ويُمزج جيدًا. يُترك المزيج الناتج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم يضاف العصير المتكون أثناء خلط السبانخ والثوم المصفى والفلفل ويخلط ويقدم.