مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

يخنة الخيار

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

اغسلي الخيار وقطعيه إلى نصفين وأزيلي اللحم وقطعيه إلى مكعبات. يُعصر العصير من اللب ويُسكب في الخيار ويُضاف شحم الخنزير والبصل المقطع إلى حلقات ويُترك الملح ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. اغسلي الطماطم وقشريها وقطعيها إلى دوائر واتركيها على نار هادئة. ثم نضيفها إلى الخيار ونسكبها في الخل ونرش الخضر المفرومة ونقدمها.

الخيار - 1 كجم، الطماطم - 5 كرات، الزبدة المذابة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بصل - 2 ملعقة صغيرة، زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، خل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، خضار البقدونس حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة