مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

يخنة الخضار

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

البطاطا المقطعة مقلية. يقلى البصل أو الجزر أو البقدونس أو اللفت أو الروتاباغا بشكل منفصل. ثم تُسكب الخضار مع الطماطم أو الكريمة الحامضة أو الصلصة الحمراء وتُطهى لمدة 10-15 دقيقة. ثم يضعون اليقطين والكوسة المفرومة والملفوف المحشو ويقطعون إلى الداما والتوابل ويتركون على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. الحساء النهائي مغطى بالثوم المفروم. عند الاعتدال، اسكبي الزيت ورشيه بالأعشاب.

البطاطس - 50 جم، الملفوف الأبيض - 30 جم، الجزر - 40 جم، لفت - 40 جم، أو روتاباغا - 40 جم، جذر البقدونس - 10 جرام، اليقطين - 30 جم، أو الكوسة - 30 جم، البصل - 30 جرام صلصة طماطم - 75 جم أو صلصة كريمة حامضة - 75 جم، ثوم - 0.8 جم، دهون - 10 جم، بازلاء سوداء - 0.05 جم، ورق الغار - 0.02 جم، الزبدة - 5 جم