راغولاي في ليتوانيا

1 حصة


بطاطا مسلوقة مبشورة، أضيفي الخميرة وحفنة من الدقيق، مخففة بالماء الدافئ. حرك العصيدة ووضعها لبضع ساعات لصنع بداية. قشر، غسل، بشرة، تصريف، أضف حفنة من الدقيق، عجين مخمر مطبوخ، حرك وضعه طوال الليل في مكان دافئ. في الصباح، صفي السائل المتجمع في قاع الوعاء، وأضيفي الملح، وبقية الدقيق، واخلطيهم، وضعيهم في طبقة (بسمك 3-4 سم) على مقلاة مدهونة بالدهون (من الأفضل أخذ مقلاة صغيرة) واخبزيها في فرن أو فرن (في الأيام الخوالي، راجولاي مخبوز على أوراق الملفوف المجففة). يقدم راجولاي ساخنًا مع الأسياخ أو البصل أو مع مرق اللبن أو الكرنب. يمكن أيضًا استهلاك راغولاي بدلاً من الخبز