مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

ريزوتو في ميلانو

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

البصل المبشور ناعماً بني قليلاً. يغسل الأرز ويجفف ويضاف إلى البصل. يسخن مع التحريك حتى ينضج الأرز. يُسكب المرق ويتبل بالملح والفلفل ويُطهى حتى ينضج. يتم خلط نصف كمية الوصفة من الجبن المبشور مع الأرز. يتم وضع الأبطال المحشوة وشرائح الطماطم في علبة مدهونة ومرشوشة بالجبن المبشور، ويوضع الأرز الساخن بإحكام فوقها، ثم يتم ضرب القصدير على طبق ساخن. يتم تقديمه على الطاولة مع رش الجبن المتبقي.

زبدة - 25 جم، بصل - 30 جم، طماطم - 125 جم، ملح حسب الرغبة، أرز - 125 جم، شامبينون طازج - 75 جم، فلفل حسب الرغبة، مرق - 125 جم، جبن مبشور - 75 جم