مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

ريزوتو في بييمونتيسي

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

يُقلى البصل المفروم قليلاً في الزبدة، ويُضاف الأرز ويُقلى حتى تنقع الحبوب في الزبدة. يتم سكب المرق في أجزاء (يجب أن يكون المرق ضعف حجم الأرز)، تتم إضافة الزعفران والملح والفلفل وخلطه وطهيه دون تغطية. يجب أن يكون الأرز مسلوقًا قليلاً. يضاف الجبن المبشور والزبدة قبل التقديم أو لحم الخنزير أو الكمأة إذا رغبت في ذلك.

الزبدة - 20 جم، الملح حسب الرغبة، الزعفران حسب الرغبة، الأرز - 80 جم، الفلفل حسب الرغبة، البصل - 30 جم، المرق - 100 جم، الجبن المبشور - 15 جم