خضروات مختلطة

1 حصة


قطعي إلى مكعبات صغيرة 2 كوسة مقشرة، 2 باذنجان، 4 رؤوس بصل، 3 قرون من الفلفل الحلو الأخضر وضعيها في قدر، خليج مع الماء والزيت النباتي، تؤخذ في أجزاء متساوية، بحيث يتم تغطية الخضار. يُضاف الملح والفلفل المطحون الأسود حسب الرغبة، 1-2 ورق غار، رأس صغير من الثوم. ضعي المقلاة على نار عالية، وعندما يغلي الطبق، ارفعيها عن النار. غطي المقلاة بقطعة ورق مدهونة بالزيت، وغطيها مرة أخرى وضعيها في الفرن. اخبزيها بدرجة حرارة معتدلة لمدة ساعة ونصف. قدميها باردة.