مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

معكرونة الكمأة والهليون

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

اغلي السباغيتي في الماء المملح، وألقيها في مصفاة. يُقشر الثلث السفلي من كل جذع هليون، ويُنسج في مجموعات ويُغلى لمدة 8 دقائق في ماء مملح مع شريحة من الليمون. ضعي الخضار في مصفاة وأزيلي الخيط. يقطع الهليون إلى قطع طولها 4 سم، والكمأ إلى شرائح رفيعة. سخني الزبدة والزيت النباتي في مقلاة كبيرة واقلي الخضار. يُسكب النبيذ ويتبل بالملح والفلفل. رتبي السباغيتي الجاهزة على أطباق، اسكبي فوق الصلصة ورشي الجبن وقدميها على الفور.

السباغيتي - 500 غ، الهليون - 1 كغ، الجبن - 50 غ، الكمأة الطازجة - 2 كرات، الليمون - قطعة 1، الزبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، نبيذ طاولة أبيض - 30 مل، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة