مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بلسم الشمندر

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

قشر البنجر وابشره على مبشرة خشنة وضعه في قدر مغطى بالمينا. ضعي قطعًا من قشور البرتقال فوقها ورشي السكر وأضيفي عصير الليمون والملح واسكبي 1 لتر من الماء الساخن واطهيه لمدة 30 دقيقة. ثم أضيفي البرقوق المغسول واطهيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد ذلك، اسكبي زيت الزيتون وضعي الزبيب وسخنيها لمدة 3 دقائق. يُرفع الطبق النهائي عن النار ويُبرد ويُترك في الثلاجة لمدة يوم.

البنجر - 1 كجم، الزبيب - 0.5 كوب، البرقوق - 2 كوب، قشر البرتقال - 4 كجم، زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق، سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح حسب الرغبة