طماطم محشوة بالشامبينيون

5 حصص


خذ 30 طماطم كبيرة وقطع القمم وأزل اللحم حتى يتمكن القاع والجدران من حمل اللحم المفروم. قطعي 400 جرام شامبينون، بني اللون، أضيفي 0. 5 كوب من الكريمة الحامضة، ملح، اخلطيهم. تُدهن مقلاة عميقة بالزيت، وتُرش بالفتات، وتوضع الطماطم (في صف واحد)، ويُملأ كل منها بالأبطال، ويُغطى بلوزة مقطوعة. يُرش بالجبن المبشور ويُرش بالزبدة ويُترك اللون البني تدريجياً في الفرن. قدمي الصلصة بشكل منفصل. أو انقل الطماطم الساخنة إلى طبق عميق، مدهون ومرشوش بالفتات، اسكب كوبًا من الكريمة الحامضة، واتركه يسخن في الفرن دون أن يغلي.