اليقطين المحمص

1 حصة


تخلع البذور من اليقطين المغسول والمقشر، وتقطع إلى شرائح غير رقيقة، وملح، ومبلل ببيض مخفوق، ولف في فتات أو دقيق واقلي في زيت مسخن جيدًا. ثم ضع في فرن ساخن لبضع دقائق. يتم تقديم الكريمة الحامضة أو صلصة الحليب إلى اليقطين المقلي. 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين مقلية مع 1 ملعقة كبيرة. زيت الملعقة حتى اللون الأصفر الفاتح. تدريجيًا، مع التحريك جيدًا، قم بتخفيفه بأكواب 2 من الحليب الساخن والملح والطهي 5 دقيقة. يمكن تحضير هذه الصلصة بالسائل والكثافة المتوسطة والسميكة. يتم استهلاك السائل لأطباق الخضار أو الحبوب، متوسطة - للطاجن، سميكة - للحوم المفروم. يعتمد سمك الصلصة على كمية الدقيق. في صلصة الحليب المستهلكة في اللحم المفروم والخزف، غالبًا ما يضاف البيض النيء أو الصفار، وبعد ذلك لا ينبغي غلي الصلصة