مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الباذنجان ياهنيا

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / خضروات

1 حصة

يقطع الباذنجان المقشر إلى مكعبات كبيرة ويقلى، ويخلط مع البصل المقلي والطماطم، ويقطع إلى أسافين، ويضاف الدقيق المقلي المخفف بكثافة، ثم يضاف بعض الثوم والملح والفلفل الأسود وأوراق الغار. افركي الثوم المتبقي وأضيفي الخل وصب اليخنيا مع هذا الخليط. نقلها إلى صينية خبز، ورشي عليها خضار البقدونس أو الجبن المبشور أو الرش، وضعها في خزانة طهي وجعلها جاهزة.

الباذنجان - 219 جم، الطماطم - 40 جم، البصل - 20 جم، البقدونس الخضر - 3 جم، الخل - 20 جم، الثوم - 2 جم، الزبدة - 20 جم، الدقيق - 6 جم، الفلفل الأسود - 0.02 جم، الجبن - 50 جم، أو برينزا - 50 جم، ورق الغار - 0.02 جم، الملح - 3 جم