البيض معطر

1 حصة


يُسلق البيض مسلوقًا، ويُقشر من القشرة ويُوخز في عدة أماكن بشوكة. يُسكب 0. 5-0. 7 لتر من الماء في قدر صغير، ويُسكب في الشاي المنكه والملح والسكر. يُغلى السائل ويُخفض البيض المقشر فيه ويُستمر على نار خفيفة حتى يطلى البيض باللون الأصفر الفاتح. يُرفع البيض ويُجفف ويُبرد. عند التقديم، قطعيها إلى أسافين أو استخدميها لتزيين السلطات أو أطباق اللحوم