بيض مقلي في عجينة

1 حصة


عجن العجينة: اخلطي الدقيق المنخل بالزيت، خميرة مخففة في الماء الدافئ، ملح. يجب أن يكون العجين قوام الكريمة الحامضة. تغطي الأطباق بالعجين وتوضع في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات، بحيث ترتفع. قبل وقت قصير من الاستخدام، أدخل البروتينات المخفوقة في العجينة. بيض مسلوق مقشر من القشرة ومقطع إلى قسمين. يبلل النصفين في العجين ويقلى النصفين بعمق. قدميها مع السلطة الخضراء.