لوبيو أخضر مع بيضة

في الفاصوليا الخضراء الصغيرة، قم بإزالة الأطراف مع الأوردة واشطفها وكسر القرون على الأجزاء 2-3 واتركها في كمية صغيرة من الماء. يقشر البصل ويقطع ناعماً ويبصق في الزبدة. اخلطي الفاصوليا مع البصل المقلي والملح والفلفل وضعيها في مقلاة صغيرة. يخفق البيض ويخلط مع الخضر المفرومة ناعماً ويسكب في مقلاة ويخبز في الفرن.