البازلاء الخضراء (مجففة) مع الصلصة

1 حصة


اذهب عبر البازلاء الخضراء واشطفها واسكب الماء البارد واتركها لتنتفخ لمدة 5-6 ساعات. وينبغي أن يؤخذ الماء حوالي 2 لتر لكل 1 كيلوغرام من البازلاء. مع هذه النسبة من الماء والبازلاء، سيتم امتصاص المياه بالكامل، ولن يتعين تصريفها ولن يكون هناك فقدان للعناصر الغذائية. املأ النقاط المنقوعة بالماء البارد واطهيها على نار خفيفة بدون ملح. فقط باستخدام طريقة الطهي هذه، تحتفظ الحبوب بشكلها ويتم غليها بسرعة. إذا كان مسلوقًا بكثافة، فستظل الحبوب صلبة ومتجعدة. يتبل البازلاء المطبوخة بصلصة الحليب ويقدم في لحم الضأن أو الكروان أو على طبق