يجد

بايلا

الباييلا هي وصفة للمطبخ الإسباني، مطبوخة في مقلاة كبيرة، مع الأرز ومكونات أخرى. مزيد من التفاصيل حول الباييلا...الباييلا الإسبانية الكلاسيكية بالفعل هي في الواقع وصفة ليست إسبانية بقدر ما هي بلنسية. قصتنا حول كيفية صنع الباييلا، سنبدأ بمعرفة ما نصنع الباييلا به. يتم تحضير باييلا الدجاج، باييلا الأرانب، باييلا المأكولات البحرية، الباييلا النباتية وحتى باييلا النقانق. غالبًا ما يتم خلط العديد من المكونات، مثل الباييلا مع المأكولات البحرية والدجاج أو الباييلا مع الدجاج والروبيان. الباييلا مع المأكولات البحرية تحظى بشعبية كبيرة. تستخدم الباييلا الكلاسيكية عدة أنواع من الأسماك، ولكن هناك أيضًا باييلا الجمبري فقط. كثير من الناس يحبون مثل هذه الباييلا البحرية، أصبحت وصفة المأكولات البحرية في متناول أيدينا، ما عليك سوى شراء خليط مجمد في السوبر ماركت. ولا تخف من طهي الباييلا: إذا كنت تعرف كيفية طهي البيلاف المتفتت، ففكر في أنك تعرف بالفعل تقريبًا كيفية طهي الباييلا بالمأكولات البحرية. ولكن هناك أيضًا باييلا أبسط وبأسعار معقولة - وصفة الدجاج أكثر ديمقراطية. بالطبع، في هذه الحالة، من أجل الإخلاص، لا يزال الأمر يستحق مشاهدة كيفية إعداد الباييلا (وصفة بالصورة).

يكمن سر كيفية صنع الباييلا بشكل صحيح إلى حد كبير في اختيار الأرز المناسب. الخيار المثالي للباييلا هو بايا أو أرز فالنسيا الإسباني. لكن يمكنك الاستغناء عنها. يجب أن يكون أرز الباييلا متوسط الحبوب، ولا يتحول إلى عصيدة. يجب تلوين أرز الباييلا بالزعفران إذا لم تطبخ الباييلا السوداء مع الحبار. زيت الزيتون إلزامي أيضًا. على الرغم من طهي الباييلا تقليديًا على النار في مقلاة واسعة وضحلة، يتم طهي الباييلا في المنزل في طباخ بطيء.