مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بودنغ السميد

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / بودنغ

يُغلى الحليب من 30 جرامًا من الزبدة ويُقلب ويُملأ تدريجيًا والسميد ويُطهى مع التحريك على نار خفيفة حتى تتخلف الكتلة خلف جدران الأطباق. ثم اخلطي الزبدة المتبقية مع حالة رغوة، واحدًا تلو الآخر اخلطي البيض الكامل وصفار البيض والسكر والجوز المطحون وقشر الليمون المبشور، أضف رغوة قوية من البروتينات المخفوقة المملحة قليلاً إلى هذه الكتلة. املأ الكتلة بعفن البودينغ المزيت المرشوش بالفتات المطحون وضعه في الماء المغلي. اغلي حتى تصبح جاهزة. يمكن سكب البودينغ النهائي مع أي شراب.

الزبدة - 120 جم، الملح حسب الرغبة، قشر الليمون - 0.5 قطعة، صفار - 4 قطعة، سميد - 120 جم، سكر - 60 جم، جوز الجوز أو جوز الغابات 50 جم، حليب - 500 جم، بيض - 2 قطعة.