مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بودنغ السكر

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / بودنغ

1 حصة

يقطع الرغيف إلى مكعبات ويجف على فتات الخبز ثم ينقع في الحليب. يُطحن صفار البيض جيدًا بالسكر والفانيلين ويُخفف بالحليب. اخفق السناجب حتى تصبح رغوة رقيقة. يُضاف الزبيب المغسول والمشمش المجفف المفروم جيدًا وصفار السكر وبياض البيض المخفوق إلى الفتات المنتفخة بالحليب. اخلطي الكتلة السميكة ووضعيها في قوالب، والجدران وأسفلها مدهونة بكثافة بالزبدة ورشيها بالفتات. ضعي الحلوى فوق الصفار، وسطحي السطح بسكين واخبزيها. ضعي البودينغ في حمام مائي واطهيه لمدة ساعة. قطعي الحلوى النهائية إلى أجزاء، واسكبيها فوق صلصة المشمش عند التقديم.

الزبدة - 60 جم، الفانيليا - 0.5 جم، المشمش حسب الرغبة، السكر - 180 جم، الحليب - 600 جم، البيض - 4 قطع، الفتات المطحون - 300 جم، الزبيب - 120 جم، المشمش المجفف - 100 جم