بودنغ الأرز

أولاً، اسقط في قدر مع ماء مغلي مملح وغسل الأرز جيدًا. يُغلى لمدة 10 دقائق، ثم يُلقى في مصفاة ويُترك يصفى الماء. ثم ينقل الأرز مرة أخرى إلى قدر، ويسكب الحليب الساخن ويطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أخرى. فصل الصفار عن البروتينات. افركي الصفار بالسكر وأضيفي سكر الفانيليا واخلطيهم جيدًا مع الأرز المطبوخ. أضيفي الزبيب المغسول والزبدة وبياض البيض المخفوق إلى رغوة قوية. امزج كل شيء جيدًا. ضعي كتلة الأرز في شكل مدهون بالزبدة ورشيها بفتات الخبز. يُخبز بودنغ الأرز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة عند 180-190 درجة. قبل التقديم، قطعي بودنغ الأرز إلى قطع وقدميه مع المربى أو أي صلصة فاكهة (توت).