بودنغ الكرز

اذهب من خلال الكرز واشطفه وقشره وجفه على منديل. افصل البروتينات عن الصفار وضربها إلى رغوة سميكة. اخفقي الزبدة واستمري في الخفق وأضيفي السكر البودرة تدريجياً. اخفقي لمدة 10-15 دقيقة، ثم أضيفي الصفار واحدًا تلو الآخر، وأجهزي الكرز، وأدخلي برفق البياض المخفوق وفتات الخبز. يُدهن العفن بالزيت ويُرش بالدقيق. ضعي الخليط واطهيه في حمام مائي 1 في الساعة. للصلصة، يُطهى الكرز مع السكر وقليل من الماء حتى ينضج. اقلب البودينغ النهائي على طبق واسكبه فوق الصلصة المبردة.