هراوة
≡راجو ليس حتى اسم الطبق، بل هو تقنية الطهي. الحساء عبارة عن طبق من الخضار أو اللحوم أو السمك أو الفطر مصنوع من قطع مقلية، ثم يتم طهيه عادةً في صلصة سميكة من المنتجات، وخاصة الخضار. المزيد من التفاصيل حول الحساء...
مهم في تحضير اليخنات هو ترتيب وضع المكونات. على سبيل المثال، إذا قررت صنع يخنة الكوسة أو يخنة الخضار مع الباذنجان، فضع في اعتبارك أنها تطبخ بشكل أسرع وتحتاج إلى إضافتها في النهاية تقريبًا. وباذنجان مكعبات ليخنة الباذنجان، تحتاج إلى الملح، والانتظار عشر دقائق ثم شطفها في الماء البارد لإزالة المرارة منها. إذا كنت تطبخ يخنة الخضار وتستخدم الطماطم، فمن الأفضل تقشيرها. سيكون من السهل القيام بذلك إذا قمت بتفخيخها مسبقًا بالماء المغلي.
إذا كنت لا تعرف كيفية صنع يخنة الخضار، فسنخبرك أن صنع الحساء يمكن أن يتم ليس فقط عن طريق القلي والطهي، ولكن أيضًا عن طريق الخبز. ستوفر لك مثل هذه الوصفة للحساء الكثير من الوقت - ما عليك سوى وضع المنتجات في طبقات بشكل صحيح ووضعها كلها في الفرن. بمساعدة الخبز، يمكنك صنع يخنة نباتية أو يخنة لحم خنزير أو يخنة دجاج - هذا النوع من اللحوم يعمل بشكل جيد للفرن. إذا كان لديك طلب عائلي لشراء يخنة الخضار مع البطاطس، أو يخنة الخضار مع الدجاج، أو يخنة الخضار مع الملفوف، أو مجرد يخنة الخضار، فأنت بحاجة إلى تذكر المبدأ الأساسي للحساء المخبوز - هذا تناوب للخضروات النشوية الأكثر كثافة مع الخضروات المائية. لا ينبغي أن تكون الخضروات المائية كثيرة جدًا، ودائمًا ما يوضع البصل والجزر في الأسفل.
ستتعلم كيفية صنع الحساء من أكثر من 400 وصفة للحساء على موقعنا على الإنترنت. نحن ننتظر صورة اليخنة التي أعدتها.