تسجيل الدخول
Cooking - easy recipes
أعلى اللقطاتوصفات الدورة الأولىوصفات الطبق الثانيوصفات المشروباتوصفات لمنتجات العجينوصفات الوجبات الخفيفةوصفات الحلوياتوصفات التحضيروصفات الصلصة
مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

لحم بقري مشوي


لحم البقر المشوي هو وصفة للمطبخ الإنجليزي، قطعة كاملة من لحم البقر. تقليديا، يتم تحضير اللحم البقري المشوي في الفرن. ومع ذلك، هناك خيارات أخرى لكيفية طهي اللحم البقري المشوي. مزيد من التفاصيل حول لحم البقر المشوي...يمكن شوي اللحم البقري المشوي أو طهيه على نار هادئة. كاسم الطبق (ang. «لحم البقر المحمص»)، طهي لحم البقر المشوي بشكل صحيح. ومع ذلك، فإن لحم الخنزير المشوي لديه أيضًا العديد من المعجبين. يجب اختيار لحم اللحم البقري المشوي بعناية. لحم البقر المشوي أفضل للطهي من اللحم «الرخامي». سيكون اللحم الخالي من الدهون بعد الطهي جافًا، لذلك من المرغوب فيه تناول الأوردة الدهنية. بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل طهي لحم البقر المشوي - مثل هذا اللحم أكثر طراوة. هناك حيل أخرى لكيفية طهي اللحم البقري المشوي. يبدأ تحضير اللحم البقري المشوي بإعداد اللحوم: لا ينبغي أن يكون طازجًا جدًا، ومن المستحسن وضعه مسبقًا في الثلاجة لعدة أيام (ولكن دون تجميده) بحيث يلين ويفقد بعض الرطوبة. هناك وصفة لطهي اللحم البقري المشوي، والتي تنصح بغلي اللحم مسبقًا بقليل. لكن اللحم البقري المشوي الإنجليزي هو لحم بقري مشوي بالدم. عند ثقب اللحم النهائي، يجب أن يتدفق العصير المحمر. يرجى ملاحظة أنه إذا كنت ترغب في طهي لحم البقر المشوي، فإن الوصفة تحتوي عادةً على توصيات لنظام درجة حرارة خبز اللحم: من الحد الأقصى في المرحلة الأولية، مع انخفاض بالقرب من نهاية طهي لحم البقر المشوي.

تبين بالطبع أن اللحم البقري المشوي المخلل أكثر حساسية وله رائحة لطيفة. إذا كنت ترغب في صنع لحم البقر المشوي المخلل، نادرًا ما تحتوي وصفة التتبيلة على النبيذ أو الخل. عادة ما تتكون تتتبيلة اللحم البقري المشوي من الخضار المفرومة (البصل والجزر والكرفس) والتوابل. قبل الاستلقاء في الفرن، يُنصح بنشر اللحم البقري المشوي في المستقبل بالزيت النباتي وسحبه إلى أسفل بخيط قاس. لصنع لحم بقري مشوي لذيذ، غالبًا ما تنصح الوصفة أيضًا بقطع اللحوم أو ثقبها.

يتم تناول كل من اللحم البقري المشوي الساخن ولحم البقر المشوي البارد في إنجلترا. نادرًا ما يتم تقديم لحم البقر المشوي مع الأطباق الجانبية، وعادة ما يتم تقديم الخضار المفرومة أو البطاطس المخبوزة. يتم دمج السلطة جيدًا مع لحم البقر المشوي. عادة ما تشمل صلصة اللحم البقري المشوي زيت الزيتون والصفار والليمون والخردل والتوابل وأحيانًا الدهون التي تتدفق من خلال عملية الخبز. بعد تحضير اللحم البقري المشوي، تأكد من التقاط الصورة. يحب الرجال التهام اللحوم المقلية حتى بأعينهم.