سمك السلمون المرقط
اغسل السمك وأمعائه، ولا تحتاج إلى التنظيف. تُسكب حصى الأنهار الصغيرة المغسولة مسبقًا في قدر، وتُسكب الماء لتغطية الحصى، وتوضع القدر على النار وتُغلى. ثم ملح الماء، ضع سمك السلمون المرقط في 1-2 طبقات. اتركي السمكة مغطاة بإحكام على نار خفيفة حتى تنضج (حوالي 20 دقيقة). قدميها ساخنة مع البصل الأخضر والطرخون.
سمك السلمون المرقط - 1 كجم، ملح صخري مطحون حسب الرغبة، بصل أخضر حسب الرغبة، طرخون حسب الرغبة