فطر محشو بالسمك

1 حصة


اشطف وجفف الفطر. إزالة الساقين (ستكون هناك حاجة إلى قبعات فقط للحشو). مقطعة إلى قطع صغيرة، مريحة للأكل، ملفوف بكين. يقطع شرائح السمك ناعماً، ويخلط مع الكرفس المفروم ناعماً أو البقدونس، وملعقة صغيرة من الملح ونبيذ الأرز. ضرب السناجب برفق. املأ أغطية الفطر بكتلة الأسماك والشحوم بالسناجب المخفوقة. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة. عندما يسخن الزيت جيدًا، ضع قبعات الفطر المحشوة فوقها. ينضج الفطر حتى ينضج لمدة 8 دقائق تقريبًا، مع إضافة 1-2 ملعقة كبيرة من الماء، إذا لزم الأمر. أزل الفطر، تاركًا السائل من المشوي في المقلاة. ضع ملفوف بكين في المقلاة، مع إضافة صلصة الصويا واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ضع الفطر فوق الملفوف، وقلل من الحرارة وادفئه تحت غطاء مغلق لمدة 2 دقائق. في بيانو منفصل، اخلطي 1 ملعقة صغيرة من غلوتامات الصوديوم، 1 ملعقة كبيرة من النشا وكوب ماء 1/

4. اسكب الخليط في المقلاة واخلطه برفق. تمسك بالحرارة المنخفضة لمدة 1 دقيقة. الفطر المعد وفقًا لهذه الوصفة مناسب تمامًا لحفلات الاستقبال، لأنه لا يفقد طعمه الممتاز في حالة التأخير غير المتوقع في تغيير الأطباق