مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حبار مع النبيذ والطماطم

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق السمك

1 حصة

اغسل الحبار جيدًا وافركه بالملح واتركه لمدة 10-15 دقيقة ثم قطعه إلى حلقات. تناول الزيتون من السائل وقطعه بالطول إلى 3-4 أجزاء. اخفضي الطماطم في الماء المغلي لمدة 20 ثانية، ثم أزيلي الجلد وقطعيه إلى قطع صغيرة. نقطع الثوم ناعماً. اغسل خضار البقدونس وتخلصها ورقعها جيدًا. سخني زيت السمسم (أو الزيتون) في مقلاة واقلي الحبار ثم أضيفي النبيذ والطماطم والبقدونس والثوم وغطيها واطهيها حتى ينضج الحبار. بعد ذلك، نضيف عصير الليمون والفلفل الأسود والملح. قبل التقديم، يُزين الطبق بأسافين الليمون نصف الدائرية والزيتون المفروم.

زيت الزيتون - 0.5 كوب، أو زيت السمسم - 0.5 كوب، خضار البقدونس - 1 باقة، طماطم - 2 pcs.، ثوم - 3 أسافين، فلفل أسود - 0.25 ملعقة صغيرة، ملح حسب الرغبة، ليمون حسب الرغبة، حبار طازج - 700 جرام، زيتون - 5-6 قطع.، نبيذ أبيض جاف - 0.5 كوب