مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سمك السلمون بالزبدة الخضراء

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق السمك

1 حصة

ضعي البصل والكرفس وأوراق الغار والملح والفلفل في الماء مع النبيذ واتركيها حتى الغليان وخففي الحرارة واطهيها لمدة 30 دقيقة. اخفض السمك بحذر في الماء المغلي واطهيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. برد السمك في المرق. خذ طبقًا وقم بتجميده. يُسكب الحميض أو السبانخ، البقدونس الأخضر، الشيرفيل، الريحان مع الماء المغلي لمدة 5 دقائق. صفي الماء، اعصري الخضر، امسحي من خلال المنخل. افركي الزبدة الدافئة وأضيفي إليها الخضر المصفاة وكتلة الأنشوجة والخردل والثوم. يُسكب الزيت الأخضر فوق السمك ويُبرد.

سمك السلمون - 1 كجم، أو سمك السلمون - 1 كجم، أو السلمون الوردي - 1 كجم، أو سمك السلمون - 1 كجم، الزبدة - 200 غرام، الأنشوجة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، خردل - 1 ملعقة صغيرة، ثوم - 1 إسفين، ماء - 2 كوب، نبيذ أبيض جاف - 1 كوب، بصل - 2 pcs.، جذر الكرفس - 1 pc.، ورق الغار حسب الرغبة، والملح حسب الرغبة، والفلفل الأسود حسب الرغبة، والسبانخ حسب الرغبة، أو الحزن حسب الرغبة، وخضار البقدوق حسب الرغبة، والذوق،