مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

أخطبوط سردينيا

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق السمك

5 حصص

يُخفق لحم الأخطبوط برفق ويُقطع إلى قطع ويُغلى ويُجف بمنديل. الملح والفلفل يُطوى في مقلاة بالزبدة ويُسكب النبيذ ويُترك على نار هادئة حتى يغلي النبيذ تمامًا. ثم أضيفي الطماطم المهروسة أو الطماطم المهروسة، واسكبي الماء واستمري في الغليان على نار معتدلة لمدة 2 ساعات. قبل التقديم، يتبل بالثوم ويرش بالأعشاب.

الأخطبوط - 1.2 كجم، الزيت النباتي - 0.5 مل، الثوم - 3 أسافين، النبيذ الجاف - 0.5 كوب، الطماطم - 10-12 مل، البقدونس الأخضر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، فلفل حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة