مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

جهير البحر محشو بالفطر

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق السمك / سمك محشو

1 حصة

قطعي شرائح سمك الصخر إلى قطع والملح والفلفل. يُقلى الفطر ويُضاف الطماطم المصفاة والبقدونس المطحون والملح والفلفل ويُجف لمدة 10-15 دقيقة. وزعي قطع شرائح السمك بالخليط الذي تم الحصول عليه، ولفيها في أنابيب وربطها بالخيط. اخفقي البيض، بللي الأنابيب فيها ولفي الفتات. تذوب الدهون في المقلاة وتقلى الأنابيب فيها من جميع الجوانب حتى تصبح السمكة طرية عند ثقبها، ثم توضع في طبق مسخن مسبقًا، بعد إزالة الخيوط مسبقًا. قدمي الصلصة البيضاء مع النبيذ للسمك.

جهير البحر - 600 جرام، زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة، بصل - 2 pcs.، فطر طازج - 250 جم، طماطم - 2 pcs.، بقدونس أخضر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، بيض - 2 ملعقة صغيرة، دقيق قمح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، صلصة كريمة حامضة - 300 جرام، فلفل حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة