سمك محشو أذربيجاني

نظف السمك والأمعاء والملح. يُقشر البصل ويُطحن جيدًا ويُقلى برفق في الزيت النباتي. اخلطي المكسرات المطحونة والزبيب والبصل المقلي وعصير الليمون واخلطيها حتى تتجانس وحشوها بهذه الحشوة. اربط الجثة بالخيط واقليها في الفرن بالزيت النباتي.