مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بايك محشو

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق السمك / سمك محشو

1 حصة

قشر الرمح من الميزان واشطفه في الماء البارد، وقطع الجلد حول الرأس، ثم فصله بأصابعك عن اللحم، واجمعه برفق. عند الذيل، اقطع عظم التلال بحيث يبقى الذيل مع الجلد. قم بإزالة الجلد ونزع الأحشاء من الأسماك والغسل وفصل اللحوم عن العظام وطهي اللحم المفروم وملء جلد الرمح بها وتشكيل الأسماك الكاملة. اربط الحفرة التي تم حشو السمكة من خلالها. لطهي اللحم المفروم ولحم السمك والبصل المقلي والثوم وخبز القمح المنقوع في الماء أو الحليب، والمرور عبر مطحنة اللحم، وإضافة السمن الطري، والبيض، والملح، والفلفل المطحون، وعصير الليمون، وخلط كل شيء جيدًا. ضع السمك المحشو في مقلاة مقلية بالزيت، واسكب في بعض المرق، وغطيها بورق مزيت وفارغة في الفرن. سمك مبرد، مقطع إلى قطع، يصب البخار أو صلصة الطماطم، يقدم مع طبق جانبي (بطاطس مسلوقة أو بطاطا مهروسة)

pike - 1 pc.، البصل - 3 pcs.، خبز القمح - 2-3 قطع، الحليب - 1 كوب، الليمون - 1 pc.، الزبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، أو السمن - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بيض - 2 pcs.، ثوم - 4-6 فصوص، ملح حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة، توابل حسب الرغبة، بطاطس - 8-10 pcs.، صلصة - 1 كوب، مرق سمك - 0.5 كوب