Zavivanets من walleye

1 حصة


يتم تنظيف الأسماك، وغسلها، وقطع الرأس، وقطع الجثة، وإزالة العظام الفقرية والضلعية، وحشو تجويف البطن بكتلة من البيض المفروم، والفلفل، والملح، وخضار البقدونس المفرومة جيدًا، والأسماك ملفوفة بأنبوب وضمادات. يضاف الخل والفلفل والبصل وأوراق الغار إلى الماء المغلي، ثم تنخفض الأسماك المطبوخة وتسلق. قبل التقديم، تُترك السمكة في المرق. عند توفيره، يتم تقطيعه إلى أجزاء وتبريده. يتم تقديم الصلصة بشكل منفصل.