حبار مقلي مع نبيذ

1 حصة


نظف الحبار واشطفه ورطبه بمنديل لإزالة الرطوبة الزائدة. يقطع إلى قشة عريضة بطول 4-5 سم. يذوب السكر في النبيذ ويضاف صلصة الصويا والزنجبيل. تُسكب صلصة الحبار الناتجة وتُمزج جيدًا. ضع وزنًا خفيفًا في الأعلى واترك الحبار لمدة 6 ساعات مع قلبه جيدًا من وقت لآخر. قبل القلي، اقلب الحبار في مصفاة حتى يصبح الزجاج سائلاً. اقلي الحبار بسرعة في الزيت النباتي المسخن مسبقًا على نار عالية. اشطف أوراق الخس وجففها وقطعها إلى نصفين وضعها في طبق. صب الحبار في المنتصف مع شريحة - ستبدو مذهلة للغاية.