مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بولوك محمص في العجين

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق السمك / سمك مقلي

3 حصص
50 دقيقة في 40 دقيقة

لمنع شرائح البولوك من فقدان الرطوبة والجفاف بعد القلي، يتم قليها في العجين.

بولوك - 400 جرام، دقيق - 1.5 كوب، حليب - 1 كوب، بيض - 1 كمبيوتر، زيت نباتي - 150-250 مل (كم ستذهب)، ملح - 1-2 رشة، فلفل أسود مطحون - 1-2 رشة، ليمون - 2-3 أسافين، بخضر البقدونس للتقديم

منتجات طهي بولوك مقلية في العجين.

كيفية صنع البولوك في العجين: لتحضير العجينة، افصل صفار البيض، أضيفي الملح.

أضف الحليب البارد تدريجياً.

صب الدقيق.

تحريك.

قطع شرائح البولوك إلى قطع مقسمة.

رشي قطعًا صغيرة من شرائح البولوك بالملح والفلفل

اضرب السناجب في الرغوة.

أضف البروتينات المخفوقة إلى العجين. اخلطي الحركات الدائرية من الأسفل إلى الأعلى.

اغمس قطع الفيليه في العجين.

سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو في قازان. يُقلى البولوك في العجينة بكمية كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا (5-7 دقائق)، ويُقلب القطع في الزيت إذا لزم الأمر حتى تقلى بالتساوي.

ضعي البولوك المشوي على طبق، وزينيه بالليمون والأعشاب. يمكنك تقديم بولوك في العجين مع رقائق البطاطس والزبدة،