مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سمك مقلي

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق السمك / سمك مقلي

1 حصة

يتم تقطيع الأسماك على شرائح مع الجلد والعظام الضلعية، وتقطيعها إلى أجزاء، ورشها بالملح والفلفل، وتناول الطعام في الدقيق، وتوضع على مقلاة أو صينية مع دهون ساخنة وتقلى على كلا الجانبين حتى تتشكل القشرة الذهبية، ثم يتم إحضارها إلى الاستعداد في خزانة للقلي. يقدمون السمك المقلي مع البطاطس المسلوقة والبطاطا المهروسة والبطاطا المقلية والزيت أو صب الطماطم أو صلصة الكريمة الحامضة، يرش البقدونس أو يزين بغصن من الخضر. بالإضافة إلى ذلك، يتم تزيينها بالطماطم الطازجة أو المملحة أو المخللة أو الخيار. للتحميص، يمكن تقطيع الأسماك إلى فيليه بجلد منزوع العظم وشرائح منزوعة الجلد والعظم وقطع مستديرة. تقلى الأسماك الصغيرة كاملة برأس وبدون رأس، وتقلى أسماك الحفش في أجزاء أو رابط

السن - 116 جم، أو الشبوط - 116 جم، أو دنيس البحر - 116 جم، أو نازلي - 116 جم، أو جثم - 116 جم، أو سمك الشبوط - 116 جم، أو سمك السلور - 116 جم، أو والي - 116 جم، أو سمك القد - 116 جم، أو بايك - 116 جم، دقيق القمح - 6 جرام زيت نباتي - 6 جرام أو دهون - 6 جرام صلصة طماطم - 75 جم أو صلصة كريمة حامضة - 75 جم أو زبدة - 75 جم