السمك المقلي في الزيت النباتي

1 حصة


للقلي، يتم تناول السمك مسبقًا في دقيق أو فتات مبشورة. يتم قليها في كمية صغيرة من الزيت النباتي المكرر المسخن مسبقًا لتشكيل قشرة رودي على كلا الجانبين. يجب أن تحتفظ الأسماك المقلية بشكلها وطعمها ورائحتها. إذا رغبت في ذلك، يمكن سكبها مع الصلصة أو تبليها بقطعة من الزبدة. يخبز السمك النيء أو المسلوق مسبقًا أو المفرغ أو المقلي لمدة 2-3 ساعات، مع إضافة الكريمة الحامضة أو الحليب أو صلصة الطماطم. يتم تحديد الاستعداد عن طريق تليين العظام. يتم خبز السمك على صينية مع النيء أو الرش أو المقلي مسبقًا أو المشحمة بالزيت أو الصلصة المائية.