مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

يخنة كاراسي

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق السمك / أسماك مطهية

1 حصة

تنظيف الأسماك من الحراشف والأمعاء وإزالة الخياشيم والغسيل والجفاف. يقطع الزنجبيل والبصل ناعماً. ضع قاع المقلاة بأوراق الملفوف، ضع السمك فوقها - طبقة من البصل المفروم ممزوجة بالزنجبيل. في بيانو منفصل، اخلطي صلصة الصويا ونبيذ الأرز أو صبغ على قشر البرتقال والسكر والقرفة والفلفل المطحون والملح وزيت السمسم. اسكب السمك بهذا الخليط، ضع المقلاة على نار عالية واتركها تغلي تحت غطاء مغلق. تقليل النار إلى منخفضة جدًا وتغلي الأسماك على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات. سيكون الطبق جاهزًا عند امتصاص السائل بالكامل تقريبًا.

الكارب الصليبي - 1 كجم، صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق، خل نبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، نبيذ أرز - ملعقتان حلوى، أو صبغة - ملعقتان حلوى، سكر - 2 ملعقة صغيرة، جذر زنجبيل - 1 سم، بهار مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة، قرفة - 1 ملعقة صغيرة، بصل - 1 ملعقة صغيرة، ملح - 0.5 ملعقة صغيرة، ملفوف أبيض - 200 جرام، زيت سمسم - 3 ملاعلب كبيرة