الشبوط أو الشبوط المطهو ببطء في البيرة

1 حصة


قطعي السمك المحضر إلى أجزاء، ملح، فلفل، اسكبي الخل ووضعيه في البرد لمدة ساعة 1، مع وضع قدر من المينا. ابشر بخشونة فتات الخبز الأبيض الذي لا معنى له. تُسكب البيرة في المقلاة، وتُضاف الزبدة. اغلي السمك (مع التتبيلة) ورشيه بالخبز الأبيض المبشور والزبيب المبشور وقشر الليمون المبشور جيدًا. يُغلى المزيج ويستمر على نار خفيفة مع إغلاق الأطباق بغطاء لمدة 40-45 دقيقة. ضعي السمك مع الصلصة على الطبق. قدمي الطبق الجانبي بشكل منفصل مع البطاطس المسلوقة الساخنة المغطاة بالزبدة. إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة السكر إلى الصلصة حسب الرغبة.