مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لين مطهو ببطء مع الأبطال

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق السمك / أسماك مطهية

1 حصة

قشر الأبطال واشطفه جيدًا وقطعه إلى شرائح رقيقة. قطع البصل ناعماً. يُطوي الفطر والبصل في مقلاة ويُقلى قليلاً في الزيت. يقطع السمك إلى أجزاء ويطوي في نفس الطبق. يرش فوق خضار البقدونس المفروم وقشر الليمون المبشور ناعماً. يُسكب نبيذ العنب الجاف ويُترك على نار خفيفة. 5-7 دقائق قبل نهاية الإطفاء، يضاف الدقيق بالزيت ويخفف بالماء. ضعي السمك النهائي على طبق، واسكبي الصفار النيء في الصلصة مع التحريك بقوة. صب السمك بهذه الصلصة. قدمي البطاطس المسلوقة أو الخس الأخضر على الطبق الجانبي.

البصل - 2 pcs.، الملح حسب الرغبة، صفار - 2 pcs.، شامبينون طازج - 8-10 pcs.، فلفل حسب الرغبة، دقيق - 1.5 كوب، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، تينش - 1 كجم