بربوت مطهو بالملفوف

1 حصة


اشطف فطر البورسيني المجفف واطهي منه بعض مرق الفطر. صفي المرق النهائي وقطعي الفطر إلى قش. يرش الملفوف الأبيض الطازج ويصب مع مرق الفطر (كوب
1) ويضاف الفطر والبصل المفروم في دوائر. قطعي السمك المحضر إلى أجزاء بدون عظام وجلد. ملح، فلفل، لف في الدقيق، اقلي على كلا الجانبين. قطعي ذرة لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة، اقلي قليلاً، أضيفي هريس الطماطم بعد 3 دقائق ورشي الدقيق بعد 3 دقائق أخرى، واستمري في القلي لبضع دقائق أخرى. نقطع التفاح الطازج جيدًا. يتبل الملفوف بالبقعة المقلية والتفاح والملح والسكر. ضع السمك هنا، ضعه على نار خفيفة، أغلق الأطباق بغطاء. اخمدها حتى تصبح جاهزة. قدمي البطاطس المسلوقة على الطبق الجانبي. يمكن أيضًا صنع الطبق من سمك القد والشبوط وسمك السلور واللينا. من المريح استخدام الشرائح النهائية.