يتذبذب الملح مطهوًا بالكريمة الحامضة

1 حصة


ينقع التذبذب المملح، يشطف، يجف، دفعة في الدقيق، يقلى، ثم يجلب الاستعداد في الفرن. ثم ضع السمك على ضلع مع إمالة طفيفة في طبق يخنة، واسكب فوق الصلصة مع الكريمة الحامضة واتركها على نار هادئة تحت غطاء مغلق مع غليان ضعيف لمدة 20 دقيقة. عند التقديم، اسكبي السمك مع الصلصة التي يتم طهيها فيها، ورشي البصل الأخضر أو الأعشاب. يمكن أن يكون التزيين عبارة عن قمح أو شعير أو حنطة سوداء عصيدة متفتتة أو بطاطا مسلوقة أو مقلية أو بطاطا مهروسة